El liderazgo en restaurantes implica una cierta cantidad de fuentes de información importante con la que debe contar y la que debe desarrollar de manera continua: lo que el cliente pide que mejore, lo que los colaboradores necesitan y quieren aprender y los procesos que debes fortalecer al nivel de tu liderazgo.
Para conocer en profundidad cómo ser un buen líder en tu negocio y con tu equipo de trabajo, te invitamos a que leas el siguiente artículo.
¿Qué es el liderazgo en restaurante?
El liderazgo en restaurantes es la capacidad de hacer que las cosas sucedan y de esta manera fomentar y canalizar las contribuciones de los demás, tomando una posición para abordar temas importantes y actuar como un catalizador para el cambio y la mejora continua.
¿Qué hace un líder de restaurante?
Tiempo atrás, los gerentes de restaurantes podían exigir rendimiento; los gerentes de hoy se enfrentan a una fuerza de trabajo más educada y orientada democráticamente. Los problemas y las oportunidades son complejos y desafiantes.
Como resultado, los gerentes de restaurantes deben fomentar y aplicar las aportaciones de todos los recursos humanos de la empresa, tanto individualmente como en grupos. Usted necesita la creatividad y el ingenio de todo el equipo para buscar soluciones y el compromiso de todos los empleados para implementar estas soluciones de manera efectiva.
¿Cómo ser un buen líder en un restaurante?
Para ser un buen líder dentro de tu restaurante es fundamental que adquieras ciertas técnicas y desarrolles capacidades que te ayuden a sacar lo mejor de cada individuo que conforma tu equipo de trabajo.
Las características de un buen líder son las siguientes:
- Objetivos claros: la gran dificultad a la que se enfrentan algunos restaurantes es la de no poseer claridad con respecto a los objetivos, sin embargo, un buen líder es lo primero en lo que piensa; establece un plan con objetivos SMART (específicos, medibles, alcanzables, relevantes cuya realización se hace en un tiempo determinado)
- Son optimistas: la motivación hacia tu equipo de trabajo es fundamental para mantener un ambiente saludable y con la confianza suficiente para lograr juntos lo que se propongan.
- Son creativos: la innovación es una característica relevante para que tu negocio sea exitoso y no solo fomentar la creatividad sino también adoptar las ideas que puedan surgir en el equipo.
- Reconocen el esfuerzo: un buen líder sabe que las cosas más significativas no se consiguen de forma instantánea, por lo que el tener paciencia y reconocer el esfuerzo a pesar de no haber conseguido los resultados esperados es todo lo que un equipo de trabajo necesita.
- Asumen riesgos: un buen líder sabe que cuando hay tiempo, dinero y esfuerzo invertido en un negocio, pueden presentarse ciertos riesgos y situaciones de frustración, sin embargo sabe que el éxito se construye no solo de aciertos sino también de fracasos.
- Trabajo en equipo: el líder es el encargado de que exista una buena comunicación en el equipo, trabajar todos por lograr los objetivos comunes y establecer relaciones positivas entre ellos.
- Siempre están mejorando: convertir a su equipo en mejores profesionales y mejores personas es una de las grandes motivaciones de los líderes.Saben que el verdadero éxito solo se logra con el aprendizaje constante, por eso lo aplican en su día a día y lo transmiten a su equipo.
